高考生物大二轮复习专题十五生物技术实践复习指导课件.ppt
1、生物大二轮复习大二轮复习选考选考 模块六专题十五生物技术实践专题十五生物技术实践1 1重重 温温 考考 纲纲 考考 点点2 2知知 识识 网网 络络 构构 建建3 3考考向向梳梳理理4 4复复习习练练案案重温考纲考点重温考纲考点考点考点考情考情1.微生物的分离和微生物的分离和培养培养2培养基对微生培养基对微生物的选择利用物的选择利用1.近五年的考题中,对微生物的分离和培养的考查近五年的考题中,对微生物的分离和培养的考查尤为突出,侧重考查微生物的分离纯化技术,对传统发尤为突出,侧重考查微生物的分离纯化技术,对传统发酵技术的发酵原理、制作流程等的考查频度也在不断提酵技术的发酵原理、制作流程等的考查
2、频度也在不断提高。对胡萝卜素的提取仅有高。对胡萝卜素的提取仅有2015年卷年卷进行了考查,侧进行了考查,侧重考查胡萝卜素的萃取剂的选择等。重考查胡萝卜素的萃取剂的选择等。2常借助某一特定的微生物的分离和培养考查微生常借助某一特定的微生物的分离和培养考查微生物的营养、接种方法等;对于生物技术在食品加工中的物的营养、接种方法等;对于生物技术在食品加工中的应用,常借助发酵实例考查,填充内容多为教材中一些应用,常借助发酵实例考查,填充内容多为教材中一些结论性语句等。植物有效成分的提取的考查也多以教材结论性语句等。植物有效成分的提取的考查也多以教材基础知识为主。基础知识为主。考点考点考情考情3运用发酵加工运用发酵加工食品的基本方法及食品的基本方法及利用微生物进行发利用微生物进行发酵来生产特定的产酵来生产特定的产物物4从生物材料中从生物材料中提取某些特定的成提取某些特定的成分分3备考时,从以下备考时,从以下5个方面来把握:个方面来把握:(1)掌握大肠杆菌的纯化原理、主要方法及菌种的保掌握大肠杆菌的纯化原理、主要方法及菌种的保存方法。存方法。(2)认真分析教材中两个微生物分离与计数的实例,认真分析教材中两个微生物分离与计数的实例,并掌握微生物的筛选及技术方法。并掌握微生物的筛选及技术方法。(3)利用比较法归纳总结并掌握常见传统发酵技术的利用比较法归纳总结并掌握常见传统发酵
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