1、基础梳理篇基础梳理篇主题九 生物技术第19课时 生物技术1234567891011121.【2021莆田质检莆田质检2分分】下列食品制作运用发酵技术的下列食品制作运用发酵技术的是是()A.米饭米饭 B.豆腐豆腐C.牛奶牛奶 D.酱油酱油D2.【2021福州质检福州质检2分分】下列食物的生产过程主要利用下列食物的生产过程主要利用真菌的是真菌的是()A.酸奶酸奶 B.面包面包 C.泡菜泡菜 D.米醋米醋B3.【2021云南云南】“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。酿制葡萄酒
2、主要利用的微生物是酿制葡萄酒主要利用的微生物是()A.酵母菌酵母菌 B.醋酸菌醋酸菌 C.乳酸杆菌乳酸杆菌 D.霉菌霉菌A4.【2021宁德质检宁德质检2分分】泡菜的制作需要利用某种微生泡菜的制作需要利用某种微生物发酵,该微生物还可用于制作物发酵,该微生物还可用于制作()A.米酒米酒 B.面包面包 C.食醋食醋 D.酸奶酸奶D5.【2021三明质检三明质检2分分】科学家将环斑病毒科学家将环斑病毒(PRSV)的某的某个基因提取出来并导入到番木瓜体内,培育出了抗个基因提取出来并导入到番木瓜体内,培育出了抗PRSV的番木瓜新品种。该过程科学家采用了的番木瓜新品种。该过程科学家采用了()A.转基因技术
3、转基因技术 B.克隆技术克隆技术C.发酵技术发酵技术 D.杂交技术杂交技术A6.【2021苏州苏州】制作馒头时,酵母菌产生的二氧化碳会使面制作馒头时,酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。下图表示用酵母菌发面时,不同温度对面团团膨大松软。下图表示用酵母菌发面时,不同温度对面团中酵母菌产生二氧化碳量的影响。下列叙述错误的是中酵母菌产生二氧化碳量的影响。下列叙述错误的是()A.温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳B.温度越高,酵母菌产生二氧化碳越多温度越高,酵母菌产生二氧化碳越多C.发面的适宜温度在发面的适宜温度在30 45 之间之间D.酵母菌除了用于制作馒头,还能酿酒
4、酵母菌除了用于制作馒头,还能酿酒B7.【2020宁德质检宁德质检2分分】科学家将雄性黑山羊的一个体科学家将雄性黑山羊的一个体细胞核移入雌性白山羊的去核卵细胞中,在体外发育细胞核移入雌性白山羊的去核卵细胞中,在体外发育成早期胚胎,再植入到黄山羊的子宫内,产下的小羊成早期胚胎,再植入到黄山羊的子宫内,产下的小羊是是()A.雄性黑山羊雄性黑山羊 B.雌性白山羊雌性白山羊C.雌性黄山羊雌性黄山羊 D.雌性黑山羊雌性黑山羊A8.下列应用实例与采用的生物技术搭配错误的是下列应用实例与采用的生物技术搭配错误的是()A.酿米醋酿米醋发酵技术发酵技术B.金橘树上长柚子金橘树上长柚子嫁接嫁接C.“多莉多莉”羊的诞
5、生羊的诞生克隆技术克隆技术D.“超级鼠超级鼠”的产生的产生组织培养技术组织培养技术D9.(创新题创新题)小晓设计了如图所示装置进行甜酒的酿制,小晓设计了如图所示装置进行甜酒的酿制,请回答:请回答:(1)参与甜酒酿制的主要微生物是参与甜酒酿制的主要微生物是_;其发酵的过;其发酵的过程,实质上是进行程,实质上是进行_作用。作用。酵母菌酵母菌呼吸呼吸(2)A处应进行的处理是处应进行的处理是_,发酵过程中可观察到的,发酵过程中可观察到的现象是现象是_。(3)与与a相比,相比,b中增加的气体主要是中增加的气体主要是_。密封密封产生气泡,液面下降产生气泡,液面下降二氧化碳二氧化碳10.根据资料,回答问题:根据资料,回答问题:资料一雄鸡清晨报晓、蜘蛛半夜结网资料一雄鸡清晨报晓、蜘蛛半夜结网生物大多拥生物大多拥有按时间节奏调节自身活动的本领,称为生物节律有按时间节奏调节自身活动的本领,称为生物节律(生生物钟物钟),生物钟紊乱可能导致睡眠障碍、老年痴呆等疾,生物钟紊乱可能导致睡眠障碍、老年痴呆等疾病。病。资料二资料二2019年,上海脑科
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