餐厅主管岗位职责中餐厅.doc
1、规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。8、做好餐厅完全和防火工作对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持现场督导,营业时 间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人 服务技巧,掌握员工的思想 动态。5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。11 完成直接上级交办的其他事
2、宜。餐厅主管岗位职责范文1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落应及时向经理汇报.10 在营业期间发现有客人投诉应及时向经理汇报. 完成直接上级交办的其他事宜。 定期组织组长、服务员、领位培训.9 定期组织组长、服务员、领位培训. 在营业期间发现有客人投诉日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告. 每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告.厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.7 负责餐厅的用具的补充并填写提货单、采购申请.8 每卫生,餐厅用品供应及设备、设施的 完好情况.并填写检查纪录。 完好情况.并填写检查纪录。情况 负责餐做思想工作。 开餐前,检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用品供应
3、及设备、6 开餐前,检查餐厅摆台,清洁好客情维护,处理客人投诉。 了解员工的思想动态,并及时做思想工作。5 了解员工的思想动态,并及时给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回答客人问题.做好客情维护,处理客人投诉。 回答客人问题.做与标准为客人服 务.4 对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点, 对特殊及重要客人餐厅、传菜部及厨房的工作. 营业时带头为客人服务,3 营业时带头为客人服务,确保服务员按服务程序,服务员布置任务. 营业时,服务员布置任务. 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作.2 协调、沟通客人就餐时提供各项优质服务. 督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务.1 营业时餐厅主管岗位职责中餐厅篇1:餐厅主管岗位职责餐厅主管岗位职责督导服务员的管理,全面负责为
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