面包店市场分析报告.docx
1、面包店市场分析报告一、面包店商业前景面包店商业前景中国面包烘焙市场到底有多大。据资料统计目前我国面包产量为160万吨;而德国面包消费量为692万吨,人均84kg;在欧洲国家中居最高;最低的为意大利,年人均消费量50kg;日本面包年消费量127万吨,人均10kg;我国台湾省面包年消费量约为20万吨,人均约9kg;而我国内地估算最多为年人均1.2kg,如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算,也仅为3.2kg。由此可见,中国面包消费还属于发展中国家,从饮食习惯相近的日本和我国台湾省发展历程来看,预测我国内地面包的产量在XX年将达到480万吨。在亚洲国家烘焙业发展最成熟的日本,光是一家知名面包连锁店品
2、牌yamazaki山崎面包的年营业额就高达7000亿日币,而类似yamazaki的面包连锁店在日本就有近300家,市场之大,由此可见。而日本约有1亿2000多万人口,不到中国人口的1/10,若将日本经验移到中国,若中国面包烘焙市场发展到像日本一样成熟的阶段,市场无疑会获利多多。其实,这样的发展不无可能,因为中国商店发展向来就和日本有着相近的脚步,烘焙业也是如此,所以未来中国面包烘焙业的荣景可期。2、据我国权威机构对国内西饼市场的调查发现,我国平均15万人才有一家西饼店;而日本平均7000人一家;韩国平均9000人一家;新加坡平均1.1万人一家;泰国平均1.24万人一家;香港平均每1.47万一家;台湾平均1.36万人一家.烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食
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