餐饮网站策划书范文.doc
1、餐饮网站策划书范文时光如流水般匆匆流动,一段时间的工作已经结束了,又迎来了一个全新的起点和新的目标,想必现在的你有必要写一写策划书了。策划书要写哪些内容呢?以下是小编为大家收集的餐饮网站策划书范文,希望对大家有所帮助。1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员2.包厢:以5个包厢计算,5个服务员,3.大厅:5个人,每四张台1个4.其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。十、运营费用明细:1.物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300M2共计600元/月2.排污费用:600元/月3.水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油20xx元/月(暂时以此计算,如果燃油越多,
2、说明生意越好)4.人员费用:A.工资:主厨为1800元/月,副厨为1400元/月,其他均为1000元/月,共计1800x1+1400x2+14x1000;B.住宿火食费用:住宿为20xx元/月,火食费用以200元/人/月,共计18x2003600元/月5.折旧费用:6.原材料:A.原料,共元/周7.其他不可预知费用:1000元/月十一、菜品说明:1.坚持两个特色:A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味,大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。2.坚持推重出新:A.不断推出新菜品,每月2个新菜品;B.跟季节变更,及更换菜品3.消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但初步定为平均3560元/
3、人。总体来讲,以农家特色和绿色健康为卖点来,不一样的菜品才能买得到比较高的价格,并取得比较高的利润十二、直接成本估计:直接成本主要包括,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的原料。1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%2.中档但一般湘菜馆少见的,成本控制国40%以内3.中档常见成本控制在60%以内4.低档常见菜控制在30%以内,此类主要以蔬菜为主。以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品十三、最终费用核算:1.开业费用(单位为元):费用类别金额租金设计800装修办证费用大电器采购厨房用具桌凳具5000购买用具费用其他20xx其他20xx合计2.每月底核算发生费用费用(单位为元):人员费用物业费用600排污费用600水电燃
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