转基因食品的安全性.doc
1、转基因食品的安全性生物技术如同其他新出现科学一样,是一把双刃剑,有其对人类有利的一面。利用生物技术改造农作物,使其自身可以对病虫害产生抵抗力;利用生物技术生产生物农药,提高药效的同时,减少降解时间和对人畜的毒性;利用生物技术改造家畜和家禽,使其对病害的抵抗力增加,减少抗生素的使用等等。因此,生物技术可以改善食品生产的环境、提高食品的营养、消除食品的污染源,在改善和保障食品安全方面有着巨大的应用前景。同时,也有其对人类不利的一面:如果对生物技术不加以管理,就会对人类产生灾难性的后果。好在生物技术的潜在危害在其发展的初期就被科学家们认识到,在发展转基因食品的同时,相应的管理和安全性评价也在世界各国
2、展开。一,概念1.转基因技术(Genetically Modified Technique) 使用基因工程或分子生物学技术,将遗传物质导入活细胞或生物体中,产生基因重组现象,使之表达并遗传的技术.2.转基因生物(Genetically Modified Organisms) 指遗传物质是通过转基因技术改变的生物,而不是以自然增殖或自然重组的方式产生.它包括转基因植物,动物,微生物三大类.3.转基因食品(Genetically Modified Foods)用转基因生物制造或生产的食品原料,食品添加物和食品.现阶段商品化的仅为转基因植物性食品,与普通食品的差别在于含有来源于其他生物体的外源基因.二,转基因食品的作用1.增加产量2.改善食品品质3.控制成熟期4.生
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